Evaluación de la Alimentación en Ausencia de Hambre en Adolescentes de la Escuela Secundaria Técnica N°36 de la Ciudad de México

Abstract

El objetivo del presente estudio fue identificar los factores que inciden en la alimentación en ausencia de hambre (EAH) en adolescentes de 12 a 15 años de la Escuela Secundaria Técnica N.º 36 de la Ciudad de México. La adolescencia representa una etapa de alta vulnerabilidad biopsicosocial, en la que se consolidan hábitos alimentarios que pueden persistir en la vida adulta. Mediante la aplicación del instrumento validado Eating in the Absence of Hunger – Children version (EAH-C) a una muestra de 677 estudiantes, se identificó una elevada prevalencia de conductas de ingesta emocional. El 74.7% de los adolescentes con sobrepeso u obesidad refirieron consumir alimentos en ausencia de hambre fisiológica, lo que evidencia una asociación entre disregulación emocional y estado nutricional. Asimismo, el 25.3% de los adolescentes con normopeso también presentaron esta conducta, lo que representa un riesgo potencial de aumento de peso si no se implementan estrategias preventivas. Las emociones negativas (como tristeza, enojo y ansiedad), los estímulos ambientales (presencia de comida o personas comiendo) y estados afectivos como el aburrimiento y la fatiga fueron los principales detonantes de la EAH. Estos hallazgos subrayan la necesidad de diseñar intervenciones integrales que aborden no solo el componente nutricional, sino también los aspectos emocionales y conductuales de la alimentación. Se recomienda implementar programas educativos en el entorno escolar y familiar que promuevan la identificación del hambre emocional, el fortalecimiento de la inteligencia emocional, y el fomento de prácticas alimentarias conscientes. Esta investigación ofrece evidencia empírica relevante para desarrollar estrategias de prevención orientadas al bienestar integral del adolescente y a la mitigación de los factores que contribuyen a la alimentación emocional.