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https://repositorio.xoc.uam.mx/jspui/handle/123456789/46914
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Title: | Procedimiento del área de auditoría interna en el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) para verificación de los establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF). |
Authors: | Ibáñez Pérez, Sara Edith |
Asesor(es): | Calixto Sánchez, Miguel Ruíz Sánchez, Ricardo |
Keywords: | Licenciatura Medicina Veterinaria y Zootecnia |
Issue Date: | 2016 |
Publisher: | Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco |
Abstract: | En el presente informe de servicio social se verificaron los diferentes requisitos necesarios para la obtención de la certificación (TIF) “Sistema Tipo Inspección Federal”, a las plantas procesadoras de carnes en México que cumplen con las normas y exigencias del Gobierno Mexicano en cuanto al tratamiento y manejo de sanidad se refiere, (Mercado, 2008). Mediante los conocimientos obtenidos dentro de la licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, se buscó reforzar, conocer, comprender y participar dentro de las actividades realizadas para inspeccionar y verificar directamente a través de un área de auditoría perteneciente al Órgano Interno de Control del SENASICA, (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria) éstos dentro de la ley y la normatividad, que lleven a cabo las normas higiénico sanitarias de la planta y estén trabajando de acuerdo con la sanidad que a todos ayudará y beneficiará al comercializar productos terminados inocuos y de calidad (Pérez, 2007). En cumplimiento al Programa Anual de Auditoría 2015, aprobado por la Secretaría de la Función Pública, se llevó a cabo la Auditoría No. 11/2015 “Sistema Tipo Inspección Federal”, notificada con la Orden de Auditoría No. 009/2015 de fecha 8 de julio de 2015, dirigida al Director General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera, la cual fue recibida el 17 de julio de 2015 por el citado Director General, Se notificó la Auditoría a los Supervisores Estatales y a los Representantes Legales de los Establecimientos TIF-364 y TIF-616 en el Estado de Puebla; TIF-594, TIF-605 y TIF 610 en el Ciudad de México y TIF-607 en el Estado de Hidalgo. La auditoría se enfocó a verificar los procedimientos de certificación y autorización de los Establecimientos Tipo Inspección Federal, mediante la revisión de la documentación soporte que contienen los expedientes de los Establecimientos Tipo Inspección Federal a los cuales les fue otorgada la Certificación Tipo Inspección Federal. Adicionalmente, se constataron y evaluaron las actividades de supervisión y verificación de los Establecimientos Tipo Inspección Federal desarrolladas por parte del personal oficial del SENASICA. |
URI: | https://repositorio.xoc.uam.mx/jspui/handle/123456789/46914 |
Appears in Collections: | Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia |
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