Diseño de material educativo sobre estilos de vida saludables para la población en general.

Abstract

El presente informe describe las actividades realizadas durante el servicio social de la Licenciatura en Nutrición Humana en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, en colaboración con Fundación Aprende con Reyhan A.C. El proyecto se enfocó en el diseño de materiales educativos y de divulgación nutricional dirigidos a la población general, mediante contenidos audiovisuales digitales orientados a promover una alimentación saludable y estilos de vida saludables. El trabajo incluyó la búsqueda, selección y análisis de artículos científicos y fuentes académicas para sustentar la información difundida. Se abordaron temas como alimentación saludable, mitos nutricionales, microbiota intestinal, nutrición infantil, conducta alimentaria, estrés, alimentación emocional, políticas públicas y hábitos saludables. La información recopilada se organizó y adaptó a un lenguaje claro y accesible para apoyar la elaboración de materiales audiovisuales destinados al podcast y a plataformas digitales. De acuerdo con las metas reportadas, se señaló un cumplimiento del 100 % de los objetivos establecidos. Asimismo, se realizaron actividades de revisión bibliográfica, preparación de materiales, verificación de referencias y análisis de indicadores de alcance e interacción en las plataformas digitales utilizadas. El proyecto permitió integrar la investigación documental con la elaboración de recursos educativos para la divulgación nutricional. Se considera que los contenidos audiovisuales representan una alternativa para acercar información científica a distintos públicos; sin embargo, su efectividad depende de la calidad de los materiales, su diseño y las características de la audiencia. Aunque las métricas permiten conocer el alcance de las publicaciones, es necesario realizar evaluaciones directamente con los usuarios para identificar si comprendieron la información y la consideraron útil.