Frecuencia de Consumo de Grupos de Alimentos en Estudiantes de Danza Clásica de la ADM - INBAL.

Abstract

This report presents the activities carried out during the social service at the Academia de la Danza Mexicana (ADM–INBAL) from November 2024 to April 2025, as part of the project “Frequency of Food Group Consumption in Classical Dance Students.” The main objective was to analyze the dietary habits of this population through the systematic recording, organization, and evaluation of food consumption during mealtime. The methodology was based on direct observation, manual data collection, and subsequent systematization in a digital database, which enabled the identification of consumption patterns and potential nutritional deficiencies. The results showed a high consumption of cereals, followed by vegetables and animal-based foods, particularly chicken. In contrast, a low intake of fruits, legumes, and healthy fats was observed, indicating an imbalance in relation to the recommendations established by the Mexican Dietary Guidelines. These findings reveal areas of opportunity to improve dietary quality, especially considering the high physical demands of classical dance training. The study generated relevant and updated information to support the design of educational strategies and nutritional interventions aimed at improving performance, recovery, and overall well-being in dancers. Additionally, it provides a basis for the development of actions that promote healthier, more balanced, and sustainable eating habits within the academic and artistic environment.

El presente informe describe las actividades realizadas durante el servicio social en la Academia de la Danza Mexicana (ADM–INBAL), en el periodo de noviembre de 2024 a abril de 2025, dentro del proyecto enfocado en la frecuencia de consumo de grupos de alimentos en estudiantes de danza clásica. El objetivo principal fue analizar los hábitos alimentarios de esta población mediante el registro, organización y evaluación del consumo de alimentos durante el tiempo de comida. Para ello, se empleó una metodología basada en la observación directa, el registro manual y la sistematización de datos en una base digital, lo que permitió identificar patrones de consumo y posibles deficiencias nutricionales. Entre los principales hallazgos, se observó un alto consumo de cereales, seguido de verduras y alimentos de origen animal, particularmente pollo. En contraste, se identificó una baja ingesta de frutas, leguminosas y grasas saludables, lo cual evidencia un desequilibrio respecto a las recomendaciones de las Guías Alimentarias para la población mexicana. Estos resultados sugieren áreas de oportunidad para mejorar la calidad de la alimentación, especialmente considerando las altas demandas físicas de los estudiantes de danza. Como resultado del análisis, se generó información relevante que permite proponer estrategias educativas y de intervención nutricional orientadas a mejorar el rendimiento, la recuperación y el bienestar general de los bailarines en formación. Asimismo, el estudio sienta bases para el diseño de acciones que promuevan hábitos alimentarios más saludables, equilibrados y sostenibles dentro del entorno académico.