Proceso de atención nutricional en el área de consulta externa y hospitalización en pacientes del Hospital General Dr. Manuel Gea González

Abstract

El presente informe describe las actividades realizadas durante el periodo de servicio social de la Licenciatura en Nutrición Humana en el Hospital General Dr. Manuel Gea González. El documento tiene como propósito presentar y sistematizar las experiencias, conocimientos y habilidades desarrolladas dentro del entorno hospitalario, principalmente en las áreas de Consulta Externa y Hospitalización, así como evidenciar la aplicación de los conocimientos adquiridos durante la formación académica. A lo largo del informe se detallan las actividades relacionadas con la atención nutricia de pacientes, considerando las diferentes etapas del Proceso de Atención Nutricia. Estas incluyen la recopilación y análisis de información antropométrica, bioquímica, clínica y dietética, la identificación de necesidades y problemas nutricionales, así como el diseño de intervenciones individualizadas de acuerdo con las condiciones y diagnósticos de cada paciente. Asimismo, se aborda la participación en el seguimiento y evaluación de la respuesta de los pacientes a las intervenciones nutricionales. El informe también refleja la importancia del trabajo dentro de un ambiente clínico, donde además de aplicar conocimientos técnicos, fue necesario desarrollar habilidades de comunicación, escucha, observación y empatía. Se destaca la atención centrada en las necesidades individuales de cada paciente, procurando brindar un trato digno, humano y personalizado, así como estrategias que favorezcan la adherencia a las recomendaciones nutricionales. Finalmente, el reporte permite valorar el servicio social como una etapa fundamental para integrar la teoría con la práctica profesional, fortalecer competencias clínicas y adquirir mayor seguridad en la toma de decisiones relacionadas con la atención nutricional. De esta manera, las actividades realizadas contribuyeron al desarrollo profesional y a una visión más integral de la intervención del nutriólogo dentro del ámbito hospitalario.