Valoración del estado de nutrición y orientación nutricional a pacientes diagnosticadas con Lupus Eritematoso Generalizado en un rango de edad de 18 a 49 años que participan en el protocolo ''Evaluación del efecto de una intervención nutricional sobre la actividad de la enfermedad en pacientes con Lupus Eritematoso Generalizado''

Abstract

El presente informe describe las actividades realizadas durante el servicio social en el Departamento de Vigilancia Epidemiológica en la Dirección de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, en apoyo al protocolo de investigación “Evaluación del efecto de una intervención nutricional sobre la actividad de la enfermedad en pacientes con Lupus Eritematoso Generalizado” durante el periodo del 8 de julio de 2024 al 7 de julio de 2025. Las principales actividades desarrolladas entorno al protocolo de investigación fueron la captación de pacientes, consultas nutricionales, elaboración y ajustes de planes de alimentación, impartición de sesiones de educación nutricional, captura y organización de información en la base de datos. Además, se colaboró en otros protocolos de investigación realizados dentro del mismo departamento, el apoyo consistió en trabajo de campo y captura de la información en las bases de datos correspondientes. El servicio social cumplió con los objetivos establecidos, fortaleciendo las competencias profesionales relacionadas a las herramientas obtenidas en la carrera de Nutrición Humana, tales como el diagnóstico e intervención nutricional, elaboración del plan de alimentación individualizado, la educación nutricional a la población, el análisis de información clínica y la investigación en nutrición, contribuyendo tanto a la formación profesional y al desarrollo del protocolo.