Análisis del estado nutricional de niños y niñas que se encuentran dentro del programa ''Asistencia social a personas en estado de abandono con características de vulnerabilidad

Abstract

El presente trabajo tuvo como propósito determinar el estado nutricional de los niños y niñas que residen en el Centro de Asistencia Social para la Primera Infancia, teniendo una población total de 35 niños y niñas con edades de 1 mes a 6 años, pertenecientes al programa “Asistencia Social a Personas en Estado de Abandono con Características de Vulnerabilidad”. Se realizó un estudio transversal donde se obtuvieron mediciones antropométricas, para evaluar los índices talla/edad (T/E), peso/edad (P/E) y peso/talla (P/T). Además, se evaluaron 2 menús proporcionados por la institución con el fin de evaluar el contenido energético y comprarlo con las ingestas dietéticas recomendadas (IDR) según la edad, asimismo se realizó una propuesta de menú semanal adaptado a los rangos energéticos según la edad, insumos de la institución y preferencias de la población. Finalmente se organizó una plática educativa del “Plato del Bien Comer” donde se realizaron dos dinámicas para reforzar los conocimientos adquiridos. Los resultados mostraron que para el índice T/E el 60% de la población se encuentra en normalidad, para el índice P/E conformado por el 91.4% presento valores normales, y para el índice P/T el 71.5% se encuentra en el mismo rango. Realizando la combinación de índices se observó que el 51.4% presentó un peso normal con relación a su edad y estatura, sin embargo, el 17.1% presentaron talla baja con riesgo a obesidad. Para el grupo de lactantes se identificó una diferencia de 150 kcal entre la ingesta diaria recomendada y la energía prescrita por el personal médico de la institución, a pesar de ello, el 20% presentó un estado nutricional de normalidad. En el grupo de preescolares hubo una diferencia de 220 kcal, sin embargo, el 68.57% estaban en un estado de normalidad, en el caso de los escolares la diferencia fue de 600 kcal en el que el 2.86% se hallaba en normalidad. Por último, el análisis de los menús reporto que cumplen con los requerimientos energéticos, sin embargo, hay un exceso de azúcares y grasas. En conclusión, el programa alimentario cumple su finalidad, pero requiere ajustes y seguimiento personalizado para los casos con riesgo.