Evaluación de los hábitos alimenticios y su relación con el rendimiento deportivo de estudiantes que practican béisbol de alto rendimiento dentro del proyecto de intervención nutricional integral.

Abstract

El presente estudio tuvo como finalidad evaluar el estado nutricional, los hábitos alimenticios y su relación con el rendimiento deportivo de estudiantes universitarios que practican béisbol de alto rendimiento en la Universidad Nacional Autónoma de México. Participaron 20 jugadores de entre 17 y 23 años, a quienes se realizó una valoración del índice de masa corporal, composición corporal, calidad de la dieta, factores que influyen en su alimentación y pruebas físicas de fuerza, velocidad y flexibilidad. Los resultados muestran que, aunque la mayoría de los jugadores presentó un IMC dentro del rango normal, un porcentaje relevante se ubicó en sobrepeso y obesidad. En la composición corporal, el 85% presentó hipertrofia muscular, mientras que el 20% mostró niveles de grasa por encima de lo recomendado. Respecto a la calidad de la dieta, el 75% de los participantes se clasificó con una dieta moderada, caracterizada por un consumo mixto de alimentos saludables y ultraprocesados. Los factores que más influyen en los hábitos de alimentación fueron la falta de tiempo, el estrés académico y la desorganización en los horarios, lo que ocasiona saltarse comidas y recurrir a opciones rápidas. Aunque la mayoría posee un nivel medio de conocimiento en nutrición, no siempre logra aplicarlo en su rutina diaria. En las pruebas de rendimiento físico, la mayor parte de los jugadores se ubicó en un desempeño promedio, aunque algunos destacaron en velocidad y flexibilidad. Los participantes reconocieron que su alimentación influye directamente en su energía, concentración, recuperación y rendimiento deportivo, y la totalidad consideró que mejorar su dieta podría favorecer su desempeño. Este estudio resalta la importancia de promover educación nutricional adaptada al contexto universitario para optimizar la salud y el rendimiento de los deportistas.