Malnutrición en escolares participes del programa PERAJ. : Participación como mentora dentro del proyecto PERAJ Adopta un amigo.

Abstract

El proyecto de investigación “Malnutrición en escolares partícipes del programa PERAJ: Adopta un amigo” se desarrolló en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, durante el periodo octubre 2023 – mayo 2024, con la participación de Mitzi Viridiana Camargo Covarrubias, estudiante de Nutrición Humana. El programa PERAJ busca apoyar el desarrollo integral de niñas y niños en comunidades vulnerables mediante mentorías universitarias que fortalecen su desempeño académico, autoestima y hábitos saludables. En este contexto, se evaluó el estado nutricional y la frecuencia de consumo alimentario de 14 escolares de quinto grado, con el fin de analizar su situación nutricional y fomentar hábitos alimenticios adecuados. La metodología incluyó la aplicación de un cuestionario de frecuencia de consumo y la realización de mediciones antropométricas (peso, talla e IMC), comparadas con las tablas de referencia de la OMS. Además, se implementaron actividades educativas sobre alimentación equilibrada, grupos de alimentos y la importancia de la hidratación y la actividad física. Los resultados mostraron que el 35.7% de los niños presentó obesidad, el 28.6% sobrepeso, otro 28.6% normopeso, y solo un 7.1% bajo peso. En cuanto a la talla, 13 niños tuvieron una estatura adecuada para su edad y uno talla baja. Se observó un consumo frecuente de lácteos, pollo, frutas y verduras, aunque también un alto consumo de alimentos hipercalóricos como frituras y golosinas. Estos datos evidencian una coexistencia de malnutrición por exceso y patrones alimentarios poco balanceados. Las actividades del servicio social se desarrollaron en tres fases: 1. Integración, con dinámicas de confianza entre mentores y niños. 2. Desarrollo, donde se impartieron sesiones interdisciplinarias y talleres de nutrición (“Nutri Diversión”, “Rica alimentación y saludable”). 3. Cierre, con exposición de proyectos y convivencia con familias. El análisis concluye que los cambios en el estilo de vida y el mayor consumo de productos ultraprocesados contribuyen al incremento de la obesidad infantil, lo que resalta la necesidad de reforzar la educación nutricional y la promoción de hábitos saludables desde edades tempranas. Se recomienda mejorar la planeación de sesiones, fortalecer la coordinación entre mentores y ampliar la capacitación sobre los procesos del servicio social.