Importancia de la intervención nutricional en pacientes hospitalizados en medicina interna y cirugía general del Hospital General Dr. Manuel Gea González.

Abstract

La desnutrición hospitalaria representa un problema frecuente y subdiagnosticado que afecta entre el 20 % y el 50 % de los pacientes hospitalizados, generando un aumento en la morbilidad, la estancia hospitalaria, las complicaciones postoperatorias y los costos de atención. En este contexto, el presente informe describe las actividades realizadas durante el servicio social en el área de Nutrición Clínica del Hospital General Dr. Manuel Gea González, en los servicios de Medicina Interna y Cirugía General, con el propósito de contribuir a la detección y manejo oportuno del riesgo nutricional. Los objetivos principales fueron realizar tamizajes nutricionales a todos los pacientes hospitalizados, establecer el Proceso de Atención Nutricional (PAN) en aquellos con riesgo detectado, participar en la preparación y cálculo de fórmulas de soporte enteral y parenteral, así como impartir educación nutricional a pacientes y familiares. La metodología aplicada se basó en los lineamientos institucionales, utilizando herramientas antropométricas, clínicas y bioquímicas, además de programas informáticos para el cálculo de requerimientos energéticos. Las actividades se desarrollaron bajo la supervisión directa de la jefa del Departamento de Nutrición Clínica, incluyendo la atención hospitalaria diaria, cobertura de guardias, elaboración de notas clínicas, orientación alimentaria y participación en sesiones académicas. Durante el servicio se realizaron 182 tamizajes nutricionales y 363 intervenciones correspondientes al PAN, así como la prescripción y entrega de complementos especializados y 175 orientaciones nutricionales personalizadas. Además, se dio seguimiento a pacientes con soporte enteral y parenteral, aplicando estrategias basadas en guías internacionales de ASPEN y ESPEN. La experiencia permitió constatar la importancia de la intervención nutricional en la recuperación del paciente hospitalizado, al favorecer su evolución clínica y funcional, reducir complicaciones y optimizar los resultados terapéuticos. Se concluye que la integración del nutriólogo clínico dentro del equipo multidisciplinario es fundamental para brindar una atención integral y de calidad. Asimismo, se recomienda fortalecer la comunicación interdisciplinaria y la capacitación continua del personal para mejorar la aplicación del PAN y garantizar una atención nutricional basada en evidencia científica.