Estrategias para el Manejo Nutricional de Pacientes con Sobrepeso y Obesidad en el Área de Consulta Externa del Hospital General Dr. Manuel Gea González

Abstract

Este informe presenta una intervención nutricional centrada en pacientes con sobrepeso y obesidad atendidos en consulta externa del Hospital General Dr. Manuel Gea González, con énfasis en comorbilidades como diabetes mellitus tipo 2 e hipertensión arterial sistémica. A través de un estudio observacional, descriptivo y transversal, se analizaron datos de 350 pacientes adultos, identificando patrones diferenciados por sexo, prevalencia de comorbilidades y barreras que afectan la adherencia al tratamiento. Los resultados revelan una alta prevalencia de obesidad avanzada en mujeres y sobrepeso en hombres, con una fuerte asociación entre el exceso de peso y la presencia de diabetes. La hipertensión mostró menor prevalencia, pero se identificaron riesgos subclínicos vinculados a la grasa visceral. La intervención nutricional incluyó planes personalizados, metas SMART, educación alimentaria, seguimiento trimestral y herramientas visuales adaptadas por perfil clínico. Se identificaron cinco categorías de barreras: organizativas, emocionales, cognitivas, económicas y sociales. Estas limitaciones fueron abordadas mediante estrategias operativas como la asignación continua de pasantes, reducción de carga por jornada, talleres grupales temáticos, bitácoras emocionales-nutricionales y materiales impresos adaptados. El enfoque integral permitió mejorar la adherencia percibida (69.9%), promover cambios sostenibles y fortalecer el vínculo terapéutico. La propuesta se fundamenta en un modelo de atención centrado en el paciente, que reconoce sus emociones, contexto y motivaciones como ejes activos del tratamiento. Se destaca la importancia de segmentar la intervención por sexo, comorbilidad y perfil emocional, así como de transformar la consulta en un espacio empático, educativo y reflexivo. Los hallazgos justifican la implementación institucional de estrategias visual-emocionales replicables, que dignifiquen la práctica nutricional y prevengan complicaciones desde una perspectiva ética, anticipatoria y corresponsable.

This report presents a patient-centered nutritional intervention for individuals with overweight and obesity treated in the outpatient clinic of Hospital General Dr. Manuel Gea González, with a focus on comorbidities such as type 2 diabetes mellitus and systemic arterial hypertension. Through an observational, descriptive, and cross-sectional study, data from 350 adult patients were analyzed, identifying sex-based patterns, comorbidity prevalence, and barriers affecting treatment adherence. Findings revealed a high prevalence of advanced obesity in women and overweight in men, with a strong association between excess weight and diabetes. Hypertension showed lower prevalence, though subclinical risks linked to visceral fat were identified. The nutritional intervention included personalized plans, SMART goals, nutrition education, quarterly follow-ups, and visual tools tailored to clinical profiles. Five categories of barriers were identified: organizational, emotional, cognitive, economic, and social. These limitations were addressed through operational strategies such as continuous assignment of interns, reduced patient load per shift, thematic group workshops, emotional-nutritional diaries, and customized printed materials. The integrative approach improved perceived adherence (69.9%), promoted sustainable changes, and strengthened the therapeutic bond. The proposal is grounded in a patient-centered care model that recognizes emotions, context, and motivations as active components of treatment. It emphasizes the importance of segmenting interventions by sex, comorbidity, and emotional profile, and transforming the consultation into an empathetic, educational, and reflective space. The findings support institutional implementation of replicable visual-emotional strategies that dignify nutritional practice and prevent complications through an ethical, anticipatory, and co-responsible approach.