Elaboración de Contenidos en Temas de Nutrición y Alimentación para la Página Oficial de Twitter del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ).

Abstract

In this report, I present the activities carried out during my social service period at the National Institute of Medical Sciences and Nutrition Salvador Zubirán (INCMNSZ) from April 1, 2021, to April 1, 2022. This social service focused on creation and dissemination, so the activities carried out consisted of searching for and analyzing information with a focus on Nutrition Education. The lack of nutrition education (NE) among the population often restricts access to a proper diet. NE helps create learning opportunities to foster the motivation, skills, and confidence (self-efficacy) necessary to take action to improve health. In recent years, NE interventions have increasingly relied on Information and Communication Technologies, particularly mobile platforms and social media. Social media (websites and applications that allow content creation, sharing, and networking) have proven to be an effective strategy for facilitating dissemination of food and nutrition topics. Social media provides opportunities for mass, rapid, and low-cost dissemination; however, they are often unreliable sources and allow misinformation to spread more easily, even when it is accessible to the general public. The use of Twitter or any other social media platform to disseminate food and nutrition topics can be associated with high rates of misinformation and difficulties in verifying the credibility of sources. In response to this problem, short messages (tweets) on food, nutrition, and related areas, understandable to the general public, were designed and disseminated through official platforms of health institutions, in this case the official Twitter account of the INCMNSZ.

En este informe expongo las actividades realizadas durante mi periodo de servicio social en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición ”Salvador Zubirán” (INCMNSZ) en el periodo comprendido del 01 de Abril del 2021 al 01 de Abril del 2022. Este servicio social tuvo un enfoque de creación y difusión, por lo que las actividades desarrolladas consistieron en la búsqueda y análisis de información con un enfoque en Educación Nutricional. La falta de educación nutricional (EN) en la población en muchas ocasiones restringe el acceso a una dieta correcta. La EN ayuda a crear oportunidades de aprendizaje para fomentar la motivación, habilidades y confianza (autoeficacia) necesarias para tomar medidas para mejorar la salud. En los últimos años, las intervenciones en EN se han basado cada vez más en las Tecnologías de la Información y Comunicación, en particular en las plataformas móviles y redes sociales. Las redes sociales (sitios web y aplicaciones que permiten la creación de contenido, el intercambio y la participación en redes) han demostrado ser una estrategia eficaz para facilitar la difusión sobre temas de alimentación y nutrición. Las redes sociales brindan oportunidades de divulgación de forma masiva, rápida y a un bajo costo, sin embargo, muchas veces son fuentes poco confiables y permiten que se difunda información errónea con mayor facilidad, estando al alcance del público en general. El uso de Twitter o de cualquier otra red social para la difusión de temas de alimentación y nutrición puede tener altas tasas de desinformación y dificultades para verificar la credibilidad de las fuentes. Ante esta problemática en el área de divulgación de información confiable y científica se diseñaron y divulgaron mensajes cortos (tweets) sobre alimentación, nutrición y áreas afines, comprensibles para el público en general por medio de plataformas oficiales de Instituciones de salud, en este caso la red social oficial de Twitter del INCMNSZ.