Nutrición en el Adulto Mayor en la Residencia Mateos Portillo, Fundación Bringas-Haghenbeck

Abstract

El informe de servicio social va entorno a la nutrición en el adulto mayor, específicamente en los adultos mayores que se encuentran en la Residencia de Reposo Mateos Portillo, en el cual se desarrollan las actividades que se llevaron a cabo para saber el estado de nutrición y requerimientos de cada residente como medidas antropométricas tales como el peso en kg, talla en cm, circunferencias de brazo, pantorrilla y cintura según sea el caso de cada residente; propuestas de menús semanales de acuerdo a la población en cuestión y recursos de la residencia; tamizajes como el Mini Nutritional Assessment (MNA) para detectar adultos mayores desnutridos y SACR-F para la detección de sarcopenia; preparación de colaciones de acuerdo a las necesidades del adulto mayor ya que algunos presentaban dificultad para deglutir entre otras cuestiones como las enfermedades crónicas que presentaban; pláticas nutricionales con las que se informó a los adultos mayores diversos temas nutricionales que permitieron esclarecer dudas y mitos que no permitían que el residente llevara a cabo una alimentación adecuada y variada para sus necesidades del día a día; monitoreo del consumo de alimentos en la hora de la comida de cada residente para observar y registrar sus patrones de alimentación, anotando aspectos como si tardaban en comer, la cantidad que consumían, preferencias o aversiones culinarias y si tenían alguna dificultad de comer, tomando en cuenta factores emocionales que influyeran en su ingesta; entre otras.