Elaboración de Manuales para Dietoterapia por Especialidad del Hospital 20 de Noviembre

Abstract

The prevalence of malnutrition in hospitals is very high and worsens patient outcomes. Therefore, clinical nutrition and dietetics strive to provide patients with the necessary care to avoid nutrition-related complications. Dietary manuals are one of the main reference documents in any hospital setting. Therefore, this work is a bibliographic review of articles, clinical practice guidelines, and clinical nutrition books. This review aims to understand the nutritional treatments currently used for various pathologies in the hospital setting and thus develop materials that will be used to better guide patients with their nutrition upon hospital discharge. Although few recent texts have identified approaches with significant differences from the previous ones, the aim was to analyze different authors perceptions of the current situation and their strategies for change in response to the different factors that present a challenge for the population. Thus, they conclude that these types of materials can make it even easier to explain to patients about their conditions and proper nutritional management, while also reducing the possibility of future hospital readmissions due to nutritional reasons.

La prevalencia de mal nutrición en hospitales es muy elevada y empeora la evolución del paciente, por lo que la nutrición clínica y dietética intenta proporcionar a los pacientes los cuidados necesarios para evitar complicaciones asociadas con la alimentación. Los manuales de dietas se convierten en uno de los principales documentos de referencia en cualquier centro hospitalario, por lo cual el presente trabajo corresponde a una revisión bibliográfica de artículos, guías de práctica clínica y libros de nutrición clínica con la finalidad de conocer los tratamientos nutricionales que actualmente se utilizan en diversas patologías en el ámbito hospitalario y de esa forma elaborar materiales que se utilizarán para orientar de mejor manera al paciente con su alimentación al egreso hospitalario. Aunque en pocos textos recientes lograron encontrarse abordajes con diferencias significativas a los anteriores, se buscó analizar a su vez la percepción de diferentes autores ante la situación actual y sus estrategias de cambio ante los diferentes factores que presentan un reto en la población. Concluyendo así, que este tipo de materiales pueden hacer aún más entendible el poder explicar a las y los pacientes sobre sus padecimientos y su correcto manejo nutricional, disminuyendo a su vez la posibilidad de un reingreso hospitalario en el futuro por causas nutricionales.