Nutrición en el Adulto Mayor en la Residencia Mateos Portillo, FBH.

Abstract

El informe describe la implementación de un programa de atención nutricional integral en la Residencia Mateos Portillo de la Fundación Bringas Haghenbeck, dirigido a 52 adultos mayores durante un período de seis meses. El objetivo principal fue mejorar el estado nutricional y la calidad de vida de los residentes mediante la evaluación antropométrica, la preparación de colaciones saludables, el monitoreo de patrones alimentarios y la educación nutricional. Se diseñaron menús semanales adecuados al presupuesto y los insumos disponibles, procurando incluir platillos del agrado de los residentes. Se llevaron a cabo visitas regulares para observar la ingesta alimentaria y factores psicosociales que pudieran influir en la dieta. Además, se llevaron a cabo pláticas educativas semanales para desmitificar creencias erróneas sobre la alimentación y fomentar hábitos saludables. Estas acciones lograron aumentar la aceptación de alimentos como frutas, verduras y agua, mejorando la disposición de los residentes hacia una dieta equilibrada. Sin embargo, el programa enfrentó desafíos como la dificultad para realizar mediciones antropométricas precisas debido a la falta de cooperación de algunos residentes y problemas físicos como flacidez y edema. También se identificó resistencia por parte de algunos residentes y familiares para aceptar suplementos nutricionales, lo que limitó las estrategias para abordar casos de desnutrición. A pesar de los obstáculos, el programa tuvo un impacto positivo en la sensibilización sobre la importancia de una alimentación saludable y en la adaptación de soluciones nutricionales personalizadas. Se concluye que la educación continua, el monitoreo regular y la participación de los residentes y sus familiares son esenciales para mejorar la salud y el bienestar de los adultos mayores. Se recomienda dar continuidad a las pláticas nutricionales, fomentar la actividad física, garantizar el cuidado bucal y promover la suplementación en casos necesarios.