Desarrollo y Evaluación de Procedimientos Normalizados de Operación para Asegurar la Calidad del Agua del Centro de Producción de Agua de la UAM Xochimilco (CEPAX)

Abstract

El estudio realizado en el Centro de Producción de Agua de la UAM Xochimilco (CEPAX) tuvo como objetivo evaluar la calidad del agua producida, implementando Procedimientos Normalizados de Operación (PNO’s) y verificando el cumplimiento de las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs) aplicables. Se realizaron análisis fisicoquímicos, microbiológicos y estadísticos para asegurar que el agua desionizada y purificada cumpla con los estándares de calidad requeridos. Los análisis fisicoquímicos incluyeron la medición de pH, cloro residual, dureza y sólidos disueltos totales (TDS). Se encontró que el agua desionizada presentó valores de pH fuera del rango normativo, mientras que el agua purificada estuvo dentro de los parámetros permitidos. No se detectó cloro residual en ninguna muestra, lo cual es esperable debido al proceso de purificación. Los valores de dureza y TDS cumplieron con los límites establecidos en la NOM-127-SSA1-2021, salvo algunas desviaciones en muestras específicas. El análisis microbiológico, realizado mediante filtración por membrana y pruebas bioquímicas, evidenció la presencia de coliformes, Escherichia coli y Citrobacter freundii en algunas muestras de agua desionizada y purificada. Se confirmó la contaminación mediante tinción de Gram y pruebas diferenciales en medios selectivos. Adicionalmente, se implementaron medidas correctivas y preventivas, como la creación de procedimientos, refuerzo del control microbiológico en puntos críticos del proceso. También se realizaron evaluaciones de higiene del personal, muestreos por hisopado en áreas de producción y mantenimiento de equipos clave, como el ozonificador.