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Title: Actividades Relacionadas con la Documentación, la Bioseguridad, la Crianza, la Capacitación y el Manejo del Pollo de Engorda en la Empresa PILGRIM´S MÉXICO
Authors: González Balcázar, Estefanía
Asesor(es): Rosales Torres, Ana María
González Hernández, Oscar Darío
Keywords: Pollo de engorda
Producción
Bioseguridad
Licenciatura
Medicina Veterinaria y Zootecnia
Issue Date: 2024
Publisher: Universidad Autónoma Metropolitana. Unidad Xochimilco
Abstract: El presente trabajo relaciona la importancia del sector avícola y sus principales retos de la producción de pollo de engorda en la actualidad, resaltando la importancia de reducir el riesgo de enfermedades en las unidades de producción pecuarias a través de medidas como la higiene, orden, disciplina, manejo del ambiente, control de plagas, la vacunación, a este conjunto de medidas lo llamaremos bioseguridad. Las cual tiene como objetivo emplear medidas sanitarias y profilácticas que utilizadas de forma permanente previenen y evitan la entrada y salida de agentes infectocontagiosos en una granja, asegurando el control de algunos factores que pueden desencadenar algún problema de salud en las aves. La los tipos de contaminación de los alimentos, los cuales se clasifican como biológicos, físicos y químicos también son un punto muy importante a cuidar, es por eso que vez otro tema importante dentro de este proyecto son las buenas prácticas pecuarias las cuales podemos definir como el conjunto de procedimientos y controles que se aplican en las unidades de producción para evitar que el producto en este caso el pollo, pueda ser contaminado, de esta manera se garantiza la calidad e inocuidad de los productos que saldrán al mercado, salvaguardando la salud pública.
URI: https://repositorio.xoc.uam.mx/jspui/handle/123456789/47574
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