Alimentación Saludable y Sostenible

Abstract

El servicio social fue realizado en Fundación Comprometidos con un Ángel A.C., ubicada en el municipio de Valle de Chalco Solidaridad en el Estado de México, donde se buscó sensibilizar sobre la importancia de llevar una alimentación segura, saludable y sostenible y apoyar el desarrollo de las infancias. A lo largo de los seis meses se llevaron a cabo diferentes actividades, las cuales se resumen en: elaboración de material de difusión, elaboración y alimentación de base de datos, Evaluación del Estado de Nutrición de niñas y niños preescolares y escolares acompañado de asesoría nutricional, y planeación e impartición de pláticas. El objetivo general fue identificar las principales problemáticas nutricionales que aquejan a niñas y niños escolares y preescolares en el municipio de Valle de Chalco Solidaridad. Por su parte, los objetivos específicos fueron: - Describir y analizar los hábitos de las familias. - Comprender la situación económica de las familias. - Contextualizar los resultados de la Evaluación Nutricional de los pacientes en el entorno en el que se desarrollan. A través de las consultas ofrecidas, pude identificar principalmente dos problemáticas de la malnutrición; por un lado, la ingesta deficiente de nutrientes, y por otro, el exceso en la ingesta de alimentos, sobre todo alimentos ultraprocesados. Finalmente, se realizaron 240 consultas en total, con las cuales se beneficiaron 136 infantes (104 consultas fueron de seguimiento) de ellos se atendieron 28 niñas y 33 niños en etapa preescolar, y 33 niñas y 42 niños en etapa escolar. Se impartieron 3 talleres sobre educación nutricional con una asistencia de 76 personas en total.