Guía de Orientación Nutricional para Pacientes con Síndrome Metabólico que Acuden al Proyecto de Intervención Nutricional Integral (PRONUTRI) de la UAM Xochimilco

Abstract

El SM forma un grupo de desregulaciones metabólicas caracterizada por obesidad abdominal, resistencia a la insulina, hipertensión e hiperlipidemia, en la actualidad entre el 20% y el 25% de los adultos en todo el mundo tienen SM. Objetivo: Elaborar una guía de orientación nutricional para pacientes con SM que acuden a PRONUTRI de la UAM Xochimilco. Metodología: Estudio de tipo transversal mediante una encuesta aplicada a pacientes que asisten al consultorio PRONUTRI, con población de 18 a 80 años de ambos sexos residentes de la república mexicana, el presente estudio fue elaborado por dos pasantes de la Licenciatura en Nutrición Humana. Resultados: Se obtuvo una población de 44 personas con un mayor número de pacientes con edad de 50 a 69 años, se identificaron a tres grupos de población “Pacientes en riesgo”, “Pacientes con SM” y “Pacientes sanos”. Se observó una mayor incidencia tanto en pacientes en riesgo como los de SM, en cuanto el diagnóstico nutricional el que más prevaleció fue sobrepeso y obesidad 1 menos en el grupo de pacientes sanos el cual predominó más el diagnóstico nutricional de normalidad. Personas con una circunferencia de cintura >88cm en mujeres o >102cm en hombres, presión >130/85mmHg, glucosa >100mg/dl, colesterol HDL <50mg/dl en mujeres y <40mg/dl en hombres, triglicéridos >150mg/dl y aquellas que realizan alguna AF <150min por semana son pacientes que ya tienen SM o que se encuentran en riesgo de desarrollar SM. En cuanto a los antecedentes heredofamiliares se observó que por parte de la mamá predomina la hipertensión, sobrepeso u obesidad y dislipidemias, seguido del padre y de la abuela materna y paterna referente a las mismas patologías. La diabetes predomina más por parte del papá y de la abuela materna seguido de la mamá y de la abuela paterna. Mediante una frecuencia de consumo se analizaron ciertos grupos de alimentos a la semana en cada grupo de pacientes en donde se observó que aquellos que tienen SM predomina más su consumo a la semana de pan dulce, refresco y azúcar de mesa en comparación con los que están en riesgo de desarrollar SM y con los pacientes sanos. Conclusiones: El SM juega un papel muy importante en el desarrollo de diversas enfermedades por lo que una intervención nutricional es fundamental para la prevención de posibles complicaciones en los pacientes que acuden a PRONUTRI.