Interpretación de datos de frecuencia alimentaria, actividad física y el impacto en pacientes con hígado graso no alcohólico en el Programa de Nutrición de la Coordinación de servicios integrales para el bienestar UAMI

Abstract

La esteatosis hepática no alcohólica (EHNA) es una enfermedad silenciosa con gran incidencia en la población mundial dado que una de cada dos personas la padecen en la actualidad, la EHNA es un problema de salud pública tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo, es fundamental investigar la incidencia de la enfermedad y tomar acción para mejorar la educación nutricional, para que la población tenga las herramientas necesarias para cuidar su salud y de esta manera evitar comorbilidades y complicaciones a mediano y largo plazo. Según un artículo del Instituto de Investigaciones Químico Biológica de Michoacán, la causa más importante de esteatosis hepática se debe al exceso de ingesta calórica y de un estilo de vida sedentario que llevan a la acumulación de grasa intraabdominal. (Aguilera-Méndez, 2018) La prevalencia de la EHNA no es bien conocida en la actualidad, según un estudio elaborado por Translational Gastroenterology, esta enfermedad la padecen más de un billón de personas alrededor del mundo siendo prevalente en personas con síndrome metabólico, obesidad y diabetes tipo 2. (Mitra & De, 2020 ) La EHNA representa un gran problema para los mexicanos, puesto que esta población acumula factores de riesgo que son asociados a padecer síndrome metabólico como la obesidad, la diabetes tipo 2, dislipidemias y la resistencia a la insulina. La esteatosis hepática simple como tal tiene pocas complicaciones, sin embargo, si no es tratada a tiempo puede progresar a esteatohepatitis la cual, a su vez, si no es controlada, puede continuar a fibrosis y ser un factor de riesgo alto para cirrosis y cáncer hepático. Su prevalencia va en aumento al ser todas estas enfermedades un problema de salud pública y siendo actualmente una pandemia. El hecho de que presenta pocas manifestaciones clínicas y estar asociada a otros padecimientos hace difícil su diagnóstico temprano y por ende entre 10 y 20% de los casos de esteatosis hepática simple desarrollan esteatohepatitis y de 3 a 5% cirrosis. Como actualmente no existe un tratamiento cien por ciento efectivo, la EHNA es una enfermedad a la cual se debe poner especial atención, teniendo presente el aumento a nivel mundial de pacientes con síndrome metabólico.