Dietas enriquecidas con microencapsulados de Guásima (Guazuma ulmifolia) y su efecto en el crecimiento de Tilapia (Oreochromis niloticus)

Abstract

La acuicultura se ha convertido en una actividad clave para garantizar la seguridad alimentaria a nivel mundial. En este contexto, la tilapia de Nilo (Oreochromis niloticus) sobresale como una de las especies más relevantes, gracias a su rápido crecimiento, capacidad de adaptación y amplia aceptación en los mercados internacionales. A pesar de los beneficios de cultivo, los peces enfrentan susceptibilidad a infecciones y carencias de origen nutricional. Productos vegetales como la Guásima (Guazuma ulmifolia) representan una fuente valiosa de compuestos bioactivos para la acuicultura, y su eficacia puede optimizarse mediante microencapsulación, técnica que protege estas sustancias frente a la degradación, mejora su biodisponibilidad y permite su administración práctica y eficiente a través del alimento formulado en tilapia. El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de dietas enriquecidas con microencapsulados de Guásima, sobre el crecimiento y desempeño de la Tilapia. Se desarrollo un bioensayo en 12 tinas con 12 organismos por tina y tres replicas por tratamiento. Se realizaron cuatro dietas experimentales: control (alimento sin adición de microcápsulas, como control negativo), T1 (adición de microcápsulas con alimento control, como control positivo), T2 (adición de microcápsulas de hoja de guásima), T3 (adición de microcápsulas de extracto de guásima). Cada 15 días se realizaron biometrías para obtener el rendimiento de crecimiento; tasa especifica de crecimiento (SGR), ganancia en peso (WG), la tasa de conversión alimenticia (FCR), la tasa de supervivencia (SR, %), el factor de condición de Fulton (K), el índice hepatosomático (IH) e índice viscerosomático (IVS). Con base en los resultados obtenidos, la ganancia en peso fue mayor en T1 con 11.51 ± 0.52 y T3 con 11.02 ± 2.49. Del mismo modo, no se encontraron diferencias significativas en SGR, FCR ni en SR. Por lo tanto, a partir de los hallazgos encontrados en la presente investigación, la adición de microencapsulados en con Guásima el alimento surge como una alternativa viable para aumentar la sustentabilidad en la producción de tilapia.