Comparación de los niveles de Ca, Na+, Mg, Cl- y P en pollos de engorde con y sin Sindrome Ascitico en Chapa de Mota Estado de México y Amealco Queretaro

Abstract

Modern poultry farming has achieved significant production advances through the genetic selection of broiler chickens with rapid growth, improved feed conversion, and higher meat yield. However, these improvements have increased the birds metabolic and oxygen demands, while their cardiopulmonary capacity remains limited, especially at high altitudes. This situation favors the development of ascites syndrome, or avian pulmonary hypertension, a metabolic disease characterized by right ventricular hypertrophy, pulmonary and hepatic congestion, edema, and abdominal fluid accumulation. The pathophysiology of ascites is related to hypoxia, impaired blood circulation, increased vascular pressure, and lymphatic drainage failure, as well as changes in vascular permeability and hepatic or cardiac damage. Consequently, the loss of plasma proteins can be associated with metabolic and cardiovascular alterations resulting from the disease. Despite the importance of essential minerals such as sodium (Na), magnesium (Mg), chloride (Cl), calcium (Ca), and phosphorus (P) in cellular homeostasis and cardiac function, few studies have examined their relationship with ascites in broiler chickens. Therefore, the main objective of this research is to study the alterations in essential macrominerals and their role in the physiological and cardiovascular changes associated with this condition.

La avicultura moderna ha logrado importantes avances productivos mediante la selección genética de pollos de engorda con rápido crecimiento, mejor conversión alimenticia y mayor rendimiento cárnico. Sin embargo, estas mejoras han incrementado las demandas metabólicas y de oxígeno de las aves, mientras que su capacidad cardiopulmonar permanece limitada, especialmente en zonas de gran altitud. Esta situación favorece el desarrollo del síndrome de ascitis o hipertensión pulmonar aviar, una enfermedad metabólica caracterizada por hipertrofia ventricular derecha, congestión pulmonar y hepática, edema y acumulación de líquido abdominal. La fisiopatología de la ascitis está relacionada con hipoxia, alteraciones en la circulación sanguínea, aumento de la presión vascular y fallas en el drenaje linfático, además de cambios en la permeabilidad vascular y daño hepático o cardíaco y debido a esto, la pérdida de proteínas plasmáticas puede asociarse con alteraciones metabólicas y cardiovasculares derivadas de la enfermedad. A pesar de la importancia de los minerales esenciales como sodio (Na), magnesio (Mg), cloro (Cl), calcio (Ca) y fósforo (P) en la homeostasis celular y en la función cardíaca, existen pocos estudios sobre su relación con la ascitis en pollos de engorda. Por ello, el objetivo principal de esta investigación resulta en el estudio de las alteraciones de los maccrominerales esenciales y su participación en las alteraciones fisiológicas y cardiovasculares asociadas con esta patología.