Sustitución de la harina de pescado por harina de subproducto avícola y su efecto en la supervivencia y crecimiento de oreochromis niloticus.

Abstract

La acuicultura intensiva enfrenta un desafío creciente debido a la fuerte dependencia de la harina de pescado como principal fuente proteica en las dietas formuladas, un recurso que ha alcanzado su máximo nivel sostenible de explotación, generando incertidumbre económica y presión ambiental. En México, el cultivo de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) es estratégica para la seguridad alimentaria, sin embargo, los costos de alimentación representan hasta el 70% del gasto total de producción, haciendo indispensable la evaluación de insumos alternativos más sostenibles. El presente estudio analizó la sustitución de la harina de pescado por Harina de Subproducto Avícola (HSA) mediante cuatro dietas isoprotéicas con niveles de inclusión del 0%, 30%, 60% y 100%. Del mismo modo, se evaluaron parámetros de ganancia de peso, longitud, factor de conversión alimenticia, supervivencia e índices fisiológicos somáticos. Los resultados demostraron que las dietas con 0%, 30% y 60% de sustitución no presentaron diferencias estadísticas significativas en crecimiento, conversión alimenticia, ni supervivencia, manteniendo tasas de desarrollo constantes y eficientes durante todo el ensayo. Cabe resaltar que el desempeño del tratamiento con 60% de inclusión no compromete el rendimiento productivo. Por lo tanto, la harina de subproducto avícola se posiciona como una alternativa eficiente, sustentable y económicamente viable para sustituir hasta el 60% de la harina de pescado en dietas para juveniles de tilapia.