Cuantificación de exercinas y ácidos grasos de cadena corta en la regulación de la obesidad y metabolismo energético

Abstract

La obesidad es una de las principales problemáticas de salud pública en México debido a su alta prevalencia y a las graves complicaciones metabólicas que genera. En los últimos años, se ha identificado que moléculas derivadas del ejercicio físico, conocidas como exercinas, así como los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) producidos por la microbiota intestinal, desempeñan un papel clave en la regulación del metabolismo energético, la inflamación y la sensibilidad a la insulina. Ante ello, el Instituto de Investigación en Ciencias de la Salud de la Secretaría de Marina (INICISEM) desarrolla proyectos orientados a comprender estos mecanismos y generar evidencia científica útil para el diseño de estrategias terapéuticas innovadoras. El presente Servicio Social se llevó a cabo en el Laboratorio de Biología Molecular e inmunología del INICISEM, dentro del proyecto “Cuantificación de exercinas y ácidos grasos de cadena corta en individuos con obesidad sometidos a intervención con dieta hipocalórica y ejercicio físico”. En él se trabajó con una población de 144 participantes con obesidad, a quienes se les aplicó una intervención de tres meses que combinó una dieta hipocalórica regional mexicana con ejercicio físico moderado supervisado. Las actividades realizadas incluyeron el procesamiento y registro de muestras sanguíneas y fecales, aplicación de técnicas de cuantificación de exercinas mediante ELISA, análisis de AGCC con cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) acoplada a espectrometría de masas, preparación de reactivos, estandarización de diluciones, manejo de bitácoras y organización de muestras biológicas en ultracongeladores. Igualmente, se colaboró en la sistematización de datos clínicos, antropométricos y metabólicos, así como en la revisión de literatura científica relacionada con el metabolismo energético, microbiota intestinal y ejercicio físico. El desarrollo de estas actividades permitió fortalecer habilidades fundamentales del perfil profesional de la Licenciatura en Biología, como el manejo de técnicas de laboratorio altamente especializadas, el análisis de datos biomoleculares, el trabajo interdisciplinario y el cumplimiento de normas de bioseguridad. Además, contribuye a la formación científica aplicada al ofrecer una experiencia directa en investigación biomédica real. El proyecto aporta al entendimiento de los mecanismos mediante los cuales el ejercicio físico y la dieta modulan biomarcadores relevantes en personas con obesidad, generando información que podrá ser utilizada para futuras estrategias clínicas, terapéuticas y preventivas.