Análisis del estado nutricional de niños y niñas que se encuentran dentro del programa asistencia social a personas en estado de abandono con características de vulnerabilidad.

Abstract

El proyecto “Análisis del estado nutricional de niños y niñas del Centro de Asistencia Social para la Primera Infancia (CASPI)” tuvo como objetivo evaluar el estado nutricional de los menores atendidos, analizar la calidad de los menús proporcionados y promover hábitos alimentarios saludables. La nutrición en la infancia es fundamental para un adecuado crecimiento y para prevenir enfermedades a corto y largo plazo, por lo que su monitoreo es esencial, especialmente en poblaciones vulnerables. El estudio fue transversal, observacional y descriptivo. Se evaluó a 35 niños y niñas menores de siete años mediante mediciones de peso y talla, interpretadas a través de los índices Talla/Edad, Peso/Edad y Peso/Talla. También se analizaron dos menús ofrecidos por el Centro y se elaboraron propuestas de menús ajustados a los requerimientos energéticos por edad. Además, se impartió una plática educativa basada en el Plato del Bien Comer y actividades didácticas para reforzar el aprendizaje. Los resultados muestran que el 91.43% de los niños presenta un estado nutricional normal, mientras que el 8.57% tiene riesgo de desnutrición. La mayoría se encuentra dentro de los parámetros adecuados en los tres índices evaluados, aunque se identificaron algunos casos aislados de desmedro, bajo peso y sobrepeso. En cuanto a la alimentación, los menús actuales cumplen con la ingesta energética recomendada, aunque presentan exceso de azúcares y grasas, y baja inclusión de leguminosas. Los menús propuestos cubren entre el 97% y el 104% de los requerimientos energéticos y de macronutrientes para cada grupo de edad, ofreciendo opciones más equilibradas. En conclusión, el CASPI brinda un adecuado soporte nutricional a la población infantil, pero se recomienda mejorar la calidad de los menús, capacitar al personal de cocina y dar seguimiento puntual a los niños con riesgo de desnutrición o sobrepeso.