Composición corporal, ingesta alimentaria y recomendaciones nutricionales de atletas del culturismo: investigación narrativa

Abstract

El informe presenta una investigación narrativa sobre la composición corporal, ingesta alimentaria y recomendaciones nutricionales en atletas del culturismo, realizada como parte del servicio social en la Universidad Autónoma Metropolitana - Unidad Xochimilco, en colaboración con el Instituto del Deporte de la Ciudad de México. La introducción destaca el auge del culturismo entre jóvenes, impulsado por redes sociales y desinformación sobre nutrición y suplementación. Se subraya la necesidad de orientación profesional para evitar efectos adversos en la salud del culturista como deshidratación, fatiga crónica o daño renal. El marco teórico aborda seis componentes: composición corporal, gasto energético, ingesta de energía, hidratación, biomarcadores y suplementación. Se describen las fases del entrenamiento del culturista (pretemporada y precompetitiva), sus objetivos y los métodos para evaluar masa muscular y grasa corporal, como las ecuaciones de Lee, Jackson-Pollock y Siri. En cuanto al gasto energético, se analizan fórmulas específicas para estimar la tasa metabólica en culturistas, como las de Tinsley, Lorenzo, Katch-McArdle y Cunningham, considerando factores como masa libre de grasa y nivel de actividad física. La ingesta energética se adapta a la fase de entrenamiento, con recomendaciones específicas para proteínas (1.6–2.2 g/kg/día), lípidos (0.5–1.5 g/kg/día) e hidratos de carbono (4–7 g/kg/día). Se enfatiza la importancia de una adecuada hidratación, con ingestas de agua entre 3.7 y 5.5 litros diarios, ajustadas al entrenamiento y condiciones ambientales. El uso de biomarcadores como cortisol, creatina quinasa e interleucina 6 se propone para evaluar el estado de salud, rendimiento y riesgo de sobreentrenamiento. Finalmente, se analiza la suplementación, clasificando los productos según su evidencia científica y seguridad, destacando la alta prevalencia de su uso entre culturistas. El informe concluye con recomendaciones basadas en evidencia para mejorar el rendimiento y la salud de los atletas, promoviendo una intervención nutricional profesional y personalizada.