Reporte Final del Servicio Social de la Licenciatura en Nutrición en el Instituto Nacional de Cancerología

Abstract

El presente informe describe las actividades realizadas durante el servicio social de la Licenciatura en Nutrición Humana, llevado a cabo en el Departamento de Nutrición del Instituto Nacional de Cancerología (INCan), perteneciente a la Secretaría de Salud, en el periodo comprendido entre agosto de 2009 y junio de 2010. El objetivo principal del proyecto fue poner en práctica los conocimientos adquiridos durante la formación en la licenciatura en Nutrición y desarrollar nuevas habilidades en el ámbito de la nutrición clínica, así como en el manejo de servicios de alimentación en un hospital de tercer nivel de atención especializada. Durante el servicio, se participó activamente en la valoración nutricional de pacientes hospitalizados y ambulatorios, con énfasis en el abordaje integral de pacientes con diagnóstico oncológico. Se realizaron evaluaciones antropométricas, análisis de historia dietética y aplicación de herramientas de tamizaje nutricional. Se otorgaron 360 nutricionales (21.94% primeras visitas y 78.05% subsecuentes). También se colaboró en la elaboración e implementación de planes de alimentación individualizados considerando las condiciones clínicas, tratamientos médicos y tolerancia oral de los pacientes, así como la prescripción de fórmulas de apoyo nutricio y preparación de fórmulas enterales. Asimismo, se brindó orientación nutricional a pacientes y familiares, y se participó en sesiones clínicas con el equipo multidisciplinario de salud. Estos procedimientos permitieron reforzar las habilidades profesionales y humanas esenciales para el ejercicio profesional del nutriólogo en contextos hospitalarios complejos.