Asesoría nutricional para el aumento de peso en personas con delgadez

Abstract

La delgadez constitucional se define como el estado de bajo peso grave el cual se establece con un índice de masa corporal (IMC) <17.5kg/m2. Existe una similitud entre la anorexia nerviosa y la delgadez constitucional, donde se comparte el mismo valor de IMC, pero no presentan trastornos de la alimentación ni factores disruptivos que impactan el balance energético de la persona. No obstante, se presentan diferenciaciones significativas en la composición corporal, las cuales son: Mayor porcentaje de masa grasa (>18.9%), menor o igual cantidad de masa libre de grasa (33.9 kg) y un consumo de energía normal. Actualmente, la evidencia científica se encuentra limitada respecto a este tema, por ende, el bajo peso y la delgadez constitucional tiende a asociarse a la anorexia nerviosa. La ganancia de peso mediante la masa muscular suele ser un tema recurrente en la consulta nutricional. Este es un motivo de consulta tanto en las personas con peso normal como en aquellas con delgadez constitucional. Sin embargo, el abordaje para la ganancia de peso debe ser integral, ya que una intervención centrada solamente en el peso puede llegar a perjudicar la salud de las personas. La práctica documentada para promover ganancia de masa muscular en personas delgadas deriva del campo del fisicoculturismo. En este campo se utiliza el entrenamiento dirigido a hipertrofia muscular en conjunto con la utilización de suplementos alimenticios. Sin embargo, en estas estrategias no se considera el potencial riesgo de promover preocupación excesiva por la imagen corporal, la cual puede desembocar en el desarrollo de conductas alimentarias de riesgo (CAR) o algún trastorno de la alimentación. Por ende, el propósito del presente proyecto es documentar el proceso de atención nutricia para promover la ganancia de masa muscular de una forma saludable en las personas con delgadez constitucional, bajo peso y peso normal