Orientación nutricional al derechohabiente de la Clínica de Medicina Familiar del ISSSTE Valle de Aragón

Abstract

El proyecto realizado fué de carácter descriptivo, la obtención de la información es de acuerdo a los pacientes derechohabientes que fueron canalizados al área de nutrición de la clínica familiar ISSSTE Valle de Aragón. El periodo analizado comprende a partir del 22 de enero al 22 de julio de 2001 cubriendo un total de 48 horas. Se tomó una muestra aleatoria y representativa de 200 entre 700 pacientes vistos en este periodo, realizando el siguiente procedimiento: • Medición de peso al paciente • Toma de su Talla • Registro de presión arterial • Revisión de expedientes • Evaluación del estado nutricio o Historia clínica nutricional o Antecedentes familiares patológicos o Antecedentes personales patológicos o Interrogatorio por apartados y sistemas o Valoración antropométrica • Valoración dietética o Frecuencia de consumo semanal de alimentos. o Recordatorio de 24 horas • Valoración de gasto calórico Revisión de expediente, se pesa y mide al paciente y en base al IMC y el diagnóstico del médico familiar se elabora la dieta, se explica al derechohabiente los procedimientos para seguir y aplicar la dieta que le corresponde en base a pesos y medidas de los equivalentes de los alimentos y la importancia de llevar acabo su tratamiento médico y nutricional. El material didáctico se elabora según la plática planeada con el material que el jefe de enseñanza proporciona (cartulinas, pliegos de papel, plumones, crayolas, gises, tijeras, etc.). Las pláticas se llevaron a cabo en la sala de espera y en el aula cuando son a grupos específicos por ejemplo al “Club de Diabéticos”, al “Club de Hipertensos”, a mujeres embarazadas, pacientes adultos mayores y/o pacientes obesos y con sobre peso.