Los Efectos de la Ganadería Sostenible en la Ganadería Bovina y la Identificación de Elementos Favorables y Desfavorables en el Bienestar y Productividad de los Animales

Abstract

La ganadería sostenible pretende revitalizar los pastizales en los cuales la sobrecarga de ganado y falta de cuidado han conducido a la erosión compactación y por ende a la falta de crecimiento de plantas aptas para el consumo y nutrición de ganado, para compensar esta perdida el productor debe adquirir en mayor cantidad suplementos alimenticios, así como aumentar las áreas de pastoreo e invertir en infraestructura para brindar el acceso al agua. La ganadera siempre ha sido considerada como un importante contribuyente en el desgaste de un ecosistema existe evidencia en la cual con un correcto manejo este daño puede mermarse e incluso puede beneficiarse. Para la investigación se inició recabando información sobre la opinión de algunos productores y su postura sobre el efecto de la ganadería sobre el cambio climático. Se examinaron las características de la superficie vegetal y mediante una revisión bibliográfica de 115 plantas vasculares endémicas de la región Tolimán-Colón de Querétaro se corroboró la presencia del 70%, identificando la posible presencia de 8 plantas tóxicas, aunque solo una se observó en el sitio de pastoreo y de 20 plantas forrajeras presentes solo 5 eran realmente consumidas. Se identificaron las características físicas presuntamente ideales del ganado para prosperar en este tipo de región siendo la raza mashona ideal y su cruza con raza charole. Finalmente se examinó la aplicación de las 4 técnicas de pastoreo regenerativo pero debido a la rigurosidad de las condiciones climáticas estas deben adaptarse según las dificultades presentes en el momento. Los principales beneficios identificados fue la calidad y densidad de los pastos y otras plantas con cualidades forrajeras, se requiere una menor inversión para el acceso al agua, es posible vigilar las de cerca el estado físico general de los animales y tomar medidas en relación con sus necesidades. Aparentemente los animales gozaban de una buena salud y podían gozar de las 5 libertades, siendo que la rentabilidad del rancho se limitaba a la venta de terneros. Como conclusión la ganadería regenerativa puede revitalizar las áreas de pastoreo y mantener la rentabilidad de la explotación procurando el bienestar animal mediante la sinergia entre adaptación y atenuación.