Medidas de Control Para Evitar el Uso de Clembuterol en Engordas de Ganado Bovino en Confinamiento

Abstract

El Clembuterol es un β-adrenérgico sintético, polvo blanco, anhidro, muy soluble en agua y altamente estable a temperatura ambiente, es una sustancia análoga a la adrenalina y noradrenalina que favorecen el incremento en el desarrollo de la masa muscular y disminución de la grasa. El objetivo de esta revisión es conocer la aplicación de acciones preventivas y correctivas para evitar el uso de clembuterol en la engorda de ganado bovino en confinamiento. Por tal motivo se hicieron revisiones, obteniendo como resultado el uso de clembuterol como promotor de crecimiento en la alimentación del ganado bovino y su afección en la salud pública. Así mismo la importancia de las Buenas Prácticas Pecuarias dentro de las unidades de Producción. También la participación de las delegaciones estatales de SAGARPA en conjunto con SENASICA que realizan actividades dentro de las unidades de producción de ganado bovino en confinamiento para evitar el uso del clembuterol y garantizar un producto inocuo que no afecte la salud del consumidor. La aplicación de buenas prácticas pecuarias en los corrales de engorda favorecen, no solo la salud del consumidor sino también la de los propietarios de los corrales de engorda y del personal. Sin embargo, es una realidad que el uso ilegal de esta sustancia durante el crecimiento del animal sigue siendo una práctica común por parte de algunos productores.