Desarrollo humano

Abstract

Los proyectos multidisciplinarios en el desarrollo de nuevo conocimiento sirven para afrontar mejor las necesidades del campo. Los sistemas que se desarrollan para las comunidades deben tener un bajo costo para que sean rentables y con materiales que se puedan implementar sin dañar o contaminar el ecosistema. Este proyecto consiste en crear un prototipo, para limpiar de mucilago del café y disminuir los tiempos en el proceso de secado, sin alterar la calidad a la hora de generar un café pergamino. El proceso que utilizan las comunidades en la producción de café es húmedo y es el mas utilizado en la región de Chiapas, por su valor de exportación. Generar prototipos para una zona rural, es implementar materiales que sean rentables sin que se eleve el costo de este. Recopilar información de los sistemas ya hechos en el mercado y proponer mejoras, es una tarea del diseñador industrial para tener un punto de partida. Se generó un sistema para limpiar de mucilago el café, empleando un tanque de polietileno de alta densidad, fijado a una estructura de metal. En el interior del tanque, se colocaron unas aspas de acero inoxidable soldados a un eje, con una rotación de las aspas hacia el centro ejerciendo una fuerza centrípeta, haciendo un golpeteo por fricción y hacer que se disolviera rápidamente el mucilago. Logramos también, la disminución del uso del agua. Se generó un sistema de cerrado-abierto con clamps de presión, en la entrada y salida del agua. Para darle la rotación al eje, se necesitó de una bicicleta, por medio de una cadena que llegaba a una chumacera o soporte de rodamiento, a la hora de pedalear se generaba la rotación, la velocidad estaba controlada por el usuario. Al hacer prototipos se necesitan hacer pruebas y mejoras, los alcances que puedan tener este tipo de mecanismos también va ligado al presupuesto de los participantes.