Evaluación nutricional de ovinos en unidades de producción pecuaria de Milpa Alta, Ciudad de México

Abstract

La producción ovina en la Ciudad de México constituye un componente fundamental dentro de los sistemas agropecuarios urbanos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, generación de ingresos locales y aprovechamiento sostenible de los suelos de conservación. INEGI reporta 32,839 cabezas ovinas en la Ciudad de México, concentradas principalmente en la alcaldía Milpa Alta, que además de ser la de mayor extensión territorial (10,089 ha), presenta la mayor densidad de unidades de producción pecuaria en la entidad. A pesar de su relevancia socioeconómica, los sistemas ovinos de la Ciudad de México enfrentan desafíos significativos relacionados con la deficiente calidad de las dietas, el uso ineficiente de recursos forrajeros locales y la escasa asesoría técnica, lo cual repercute negativamente en la productividad y sostenibilidad de las unidades En el marco del Proyecto CASA-UAM, el componente de Manejo y Nutrición Animal tiene como objetivo fortalecer la productividad y sostenibilidad de las unidades pecuarias mediante la evaluación nutricional, la formulación de dietas balanceadas. La nutrición constituye el principal factor que determina la eficiencia biológica y económica de los sistemas de producción ovina, ya que representa entre el 60 y el 80 % de los costos totales de producción. Una formulación adecuada de las dietas permite mejorar la ganancia diaria de peso, la eficiencia de conversión alimenticia, la reproducción y la salud del rebaño, mientras que las deficiencias de energía, proteína o minerales reducen el desempeño productivo y prolongan el tiempo requerido para alcanzar el peso de comercialización. Por ello, la evaluación nutricional constituye una herramienta indispensable para identificar desequilibrios en la alimentación y proponer estrategias de suplementación acordes con las condiciones de cada unidad de producción.