Extracción y caracterización de mucílago de nopal nopal Opuntia spp. y Aloe barbadensis Miller

Abstract

El presente estudio se enfoca en evaluar las condiciones de extracción y caracterización del mucílago de nopal (Opuntia spp.) y Aloe vera (Aloe barbadensis Miller), debido a que el mucílago es un heteropolisacárido de origen vegetal con amplio potencial como excipiente farmacéutico debido a sus propiedades espesantes, estabilizantes, emulsificantes, gelificantes y formadoras de película, además de ser biodegradable, biocompatible, no tóxico y de bajo costo. La caracterización mediante IR, RMN (1H y 13C), DSC y TGA demostró que tanto la precipitación con disolventes orgánicos como la liofilización permiten obtener mucílagos con la identidad química característica. Sin embargo, el método de extracción influye en sus propiedades fisicoquímicas y térmicas. En el mucílago de nopal, la precipitación produjo una muestra de mayor pureza, menor contenido de agua e impurezas y un comportamiento térmico más uniforme, mientras que la liofilización preservó mejor la estructura del polisacárido y proporcionó mayor resistencia térmica, aunque con mayor retención de agua y compuestos asociados. En el mucílago de Aloe vera, ambos métodos conservaron la estructura química, pero la precipitación con disolventes orgánicos mostró un perfil térmico más estable y una mayor resistencia a la degradación. Por otra parte, la liofilización fue el método más eficiente en términos de rendimiento (Medina-Torres et al., 2000; Girish et al., 2009; León-Martínez et al., 2010; Deogade et al., 2012; Anbalahan, 2017).