Implemtenación de un sistema de gestión de calidad (sgc) en el centro de purificación de agua xochimilco (cepax)

Abstract

El presente proyecto de Servicio Social de la Licenciatura en Química Farmacéutica Biológica de la UAM-Xochimilco tuvo como objetivo evaluar e implementar un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) en el Centro de Purificación de Agua Xochimilco (CEPAX), con la finalidad de optimizar y asegurar la calidad del agua producida para consumo humano y uso en laboratorios de investigación.La relevancia del proyecto radica en que, a pesar de los tratamientos existentes, ciertos microorganismos y metales pesados pueden persistir en el agua, representando riesgos tóxicos y cancerígenos. En CEPAX, la demanda de agua purificada, de ósmosis inversa y grado HPLC ha incrementado, por lo que es indispensable garantizar su inocuidad y reproducibilidad.El trabajo se desarrolló a partir del diagnóstico del proceso actual, que inicia con agua potable y comprende las etapas de: filtro de grava y arena (FGA), filtro de carbón activado (FCA) y filtro suavizador (FSU) para retención de partículas, eliminación de materia orgánica y reducción de dureza; ósmosis inversa (OIN) para remoción de sales disueltas; filtro pulidor (F. PUL) y almacenamiento; desinfección mediante luz ultravioleta (LUV) y ozonificación; y finalmente envasado en garrafones con sellado, revisión y distribución.La intervención central consistió en la estandarización del proceso bajo la normatividad vigente: NOM-127-SSA1-2021 para agua de consumo humano, NOM-201-SSA1-2015 para agua envasada y criterios de la Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos (FEUM). Para ello se elaboraron y actualizaron Procedimientos Normalizados de Operación (PNO) para cada etapa crítica, y se diseñaron bitácoras diarias de control y monitoreo.Este SGC permite documentar de forma rigurosa desde la recepción de la materia prima hasta la distribución, asegurando la trazabilidad, la reproducibilidad de los resultados y el cumplimiento de los análisis físicos, químicos, microbiológicos, fitotóxicos y radiactivos, contribuyendo así a la prevención de enfermedades de origen hídrico y al fortalecimiento de la calidad institucional.