Cuerpos vigilados, saberes legitimados : disciplinamiento y configuración de la corporalidad en estudiantes de Nutrición Humana de la UAM Xochimilco

Abstract

La presente investigación analiza el proceso de configuración de la corporalidad y los mecanismos de disciplinamiento institucional en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición Humana de la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, a partir de una mirada crítica arraigada en la psicología social y fundamentada en los planteamientos teóricos de Michel Foucault y Judith Butler, el estudio problematiza cómo la educación formal y los saberes biomédicos interpelan la subjetividad y el cuerpo de las alumnas. Metodológicamente, se adoptó un enfoque cualitativo de corte etnográfico, implementando un dispositivo de intervención grupal mediante talleres reflexivos y la realización de entrevistas a profundidad, estas herramientas permitieron registrar discursos, acciones y afectos que emergen en la cotidianidad del salón de clases y el entorno universitario. Los resultados revelan la existencia de un riguroso peso del deber ser, donde las herramientas técnicas de la carrera, tales como la toma de medidas antropométricas, diagnósticos y tablas de equivalencias alimentarias, trascienden lo académico para convertirse en reguladores de la propia vida, así la mirada institucional, combinada con la vigilancia social colectiva, opera como un dispositivo de control que exige a las estudiantes encarnar el ideal de cuerpo sano y normativo que legítimamente promueven como futuras profesionales, de este modo se identificó una tensión constante entre las demandas de autocuidado impuestas y los procesos de despersonalización propios del área de la salud los cuales impactan en la salud mental de las alumnas, lejos de proponer una utópica liberación absoluta de las relaciones de poder, se plantea la urgencia de abrir espacios grupales de escucha y acompañamiento docente que posibiliten el ejercicio de prácticas de libertad y la resignificación consciente de la propia corporalidad frente a los discursos institucionales dominantes.