Implementación de la metodología Six Sigma para la mejora del sistema de documentación en el centro de producción de Agua de la UAM Xochimilco.

Abstract

El Centro de Producción de Agua de la UAM Xochimilco (CEPAX) presentaba una crisis documental crítica caracterizada por la ausencia de procedimientos estandarizados en más del 80% de sus procesos, documentación desactualizada (con antigüedad superior a 5 años) y una operación dependiente exclusivamente del conocimiento informal del personal, lo que imposibilitaba la trazabilidad y el cumplimiento de las normas NOM-127, NOM-201 y NOM-230. Con el objetivo de implementar un sistema de documentación eficiente, se aplicó la metodología Six Sigma mediante el ciclo DMAIC. En la fase Definir se capturó la Voz del Cliente y se elaboró el diagrama SIPOC; en Medir se cuantificaron 9,966 defectos en 83 bitácoras de operación diaria, obteniendo un DPU de 120.07 y un DPMO de 40’024,000, lo que evidenció un proceso estadísticamente incapaz, indicando un desempeño sigma crítico (Sigma 0). En la fase Analizar, mediante diagramas de Ishikawa, 5 Porqués y Pareto, se identificaron como causas raíz la inexistencia de un sistema formal de control documental, la ausencia de un responsable de documentos y el diseño confuso de los formatos. En la fase Mejorar se rediseñaron 32 documentos (PNOs, certificados analíticos, bitácoras estandarizadas), se implementó capacitación en Buenas Prácticas de Documentación y se establecieron checklists de verificación previa a la liberación de lotes. Finalmente, en la fase Controlar se institucionalizaron gráficos de control U y P’ de Laney, un plan de control con indicadores mensuales y un muestreo de aceptación ANSI/ASQ Z1.4 (AQL 2.5). Los resultados posteriores a la intervención mostraron una reducción del DPU a 5.34 (96% de mejora), una disminución del DPMO a 1’778,816, una caída del porcentaje de unidades defectuosas del 100% al 2.3% y una mejora del Nivel Z de –0.04 a 2.00, con gráficos de control que confirmaron la estabilidad estadística del proceso. Se concluye que la metodología Six Sigma transformó un sistema documental deficiente en un proceso controlado, trazable y alineado a la normatividad, estableciendo una base sólida para la mejora continua en el CEPAX.