Apoyo en las labores de certificación de productos de origen vegetal

Abstract

El servicio social se desarrolló en el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) en el área de “Certificación de productos de origen vegetal” de la Dirección de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico, asignada a la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria Acuícola y Pesquera. El objetivo principal del servicio social fue colaborar en actividades relacionadas con la certificación por la implementación de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) durante la producción primaria de vegetales, garantizando condiciones óptimas de inocuidad. Dentro de estas actividades se participó en la revisión y resolución de las etapas de autorización, certificación y mantenimiento de los SRRC, así como en otras actividades complementarias. Asimismo, se contribuyó a brindar atención a personas físicas o morales interesadas en obtener un certificado o reconocimiento en materia de SRRC. Estas actividades permitieron adquirir y fortalecer conocimientos sobre el proceso de certificación y temas relacionados con la calidad, sanidad e inocuidad agroalimentaria, además de fomentar valores como la responsabilidad, el trabajo en equipo, el compromiso y la integridad. Finalmente, se identificó que la certificación constituye una herramienta fundamental para asegurar la inocuidad de los productos de origen vegetal y favorece que los productores se mantengan en un mercado competitivo.