Proceso de certificación en materia de inocuidad pecuaria, acuícola y pesquera, que se realiza en la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP)

Abstract

El servicio social se llevó a cabo en el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), en la Dirección de Inocuidad Agroalimentaria y Control Orgánico (DIACO), durante el periodo comprendido del 3 de marzo al 3 de septiembre de 2025, con una duración total de 480 horas. Cuyo propósito fue participar en las actividades de certificación, por la implementación de buenas prácticas pecuarias, acuícolas y pesqueras. Entre las principales actividades realizadas se incluyeron una plática de inducción con el personal del departamento y, posteriormente, la ubicación y reconocimiento del área de Certificación, Verificación, Inspección, Autorización y Aprobación en Inocuidad Pecuaria, Acuícola y Pesquera dentro de SENASICA. Asimismo, se adquirió conocimiento sobre las actividades que desempeña el área, se revisaron solicitudes de certificación y se elaboraron propuestas de documentos de respuesta a los diferentes trámites, además de lograr una familiarización con los formatos y bases de datos. El servicio social permitió fortalecer los conocimientos adquiridos en la carrera, principalmente en temas de inocuidad, bienestar y normatividad, además de desarrollar competencias en organización de documentos oficiales, trabajo en equipo y análisis técnico. Esta experiencia brindó una visión más clara de la importancia de las buenas prácticas en México y del papel que desempeña el Médico Veterinario Zootecnista en materia de inocuidad, salud animal, ambiental y pública.