Determinación de la Actividad Antioxidante y Sal Biliar Hidrolasa de Lactobacillus Aislados del Tracto Gastrointestinal

Abstract

Bacterias del género Lactobacillus han sido ampliamente investigadas debido a su interacción beneficiosa microorganismo-huésped con el ser humano, son parte de la microbiota natural del ser humano con amplios beneficios a la salud. (Moreno del Castillo y cols., 2018). El presente modelo experimental tiene como objetivo determinar la actividad sal biliar hidrolasa (SBH), así como la actividad antioxidante en las cepas problema L. ramnosus LBUX2301 y L. ramnosus LBUX02 teniendo cómo control del modelo el Lactobacillus casei JC57. Se observó que todas las cepas probióticas demostraron un crecimiento viable en presencia de sales biliares, siendo L. ramnosus LBUX02 el que mostró un mejor desempeño en condiciones con sales biliares primarias. Estos hallazgos sugieren que la toxicidad de las sales biliares, especialmente las secundarias, y su distribución a lo largo del tracto gastrointestinal influyen en la capacidad de colonización de las cepas probióticas. Además, todas las cepas mostraron actividad antioxidante, destacando la eficacia de L. ramnosus LBUX2301 en la inhibición de radicales hidroxilos y superóxidos. Estos resultados subrayan la importancia de seleccionar cepas con diversas capacidades probióticas para el desarrollo de productos efectivos en la promoción de la salud y el bienestar intestinal en la población mexicana con padecimientos asociados al colesterol elevado.