Divulgación Científica del Papel del Médico Veterinario Zootecnista en la Calidad de la Carne y Estrategias Para su Mejoramiento

Abstract

El desconocimiento de los procesos en la industria alimentaria y del papel del médico veterinario zootecnista (MVZ) en ella, ha participado en parte en el recelo del consumo de productos de origen animal. Dado lo anterior, el generar y distribuir material audiovisual sobre el papel del MVZ en la calidad de estos productos y diversos temas relacionados a la profesión, podrá permitir a la sociedad identificar las acciones que se realizan en su beneficio dándole un mayor número de criterios para la decisión de su consumo. Comenzando con este proyecto de impulso a la comunidad universitaria, dando mayores herramientas e información a los alumnos que aún no definen del todo que actividades pueden desarrollar dentro de la carrera como MVZ, ofreciendo un panorama de nuevos conocimientos, desarrollo de temas que no se profundizan dentro de la carrera y que lo pueden realizar muy bien en un servicio social, obteniendo la información básica en cada uno de los boletines en la difusión de este trabajo, que contiene, un poco acerca de la importancia del MVZ dentro del área, quienes participan como asesores de la universidad dentro del área a desarrollar y dónde encontrarlos, además de algunos proyectos ya realizados que quizá puedan llamar su atención; Con todo esto la idea es que les permitirá a futuro una visión de todas las posibilidades que tenemos como Médicos Veterinarios Zootecnistas egresados de esta casa de estudios.