Mercado de Productos Orgánicos, una Alternativa de Comercialización Local, Sana y Justa Para los Consumidores Urbanos y Productores Rurales

Abstract

Este trabajo se realiza en conjunto de Desarrollo Sustentable LU’UM, que significa tierra en maya, asociación civil que creó “Mercado el 100” entre productores y con la participación de consumidores y profesionales. En este trabajo veremos el proceso de certificación participativa que aplica Mercado el 100 ubicado en la CDMX Colonia Roma, con el fin de garantizar la calidad como un producto Orgánico o ecológico hacia sus consumidores. Estas inspecciones se hacen con base a los fundamentos establecidos a los lineamientos de producción Orgánica y los valores del Mercado el 100. Entenderemos como Orgánico el sistema de producción que mantiene y mejora la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa fundamentalmente en procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, sin usar insumos que tengan efectos adversos. Lo que se busca con estas acciones es apoyar al productor directo y profesionalizar su trabajo “la agricultura orgánica es un movimiento social para el mejoramiento de la situación de vida de los sectores más pobres del ámbito rural, grupos indígenas y productores de escasos recursos; es decir una agricultura que promueve principalmente una producción sustentable de alimentos. Para garantizar la buena calidad de producción se creó un Sistema de Garantía Participativa (SGP) que ayudo a evaluar, analizar, supervisar y optimizar la producción y la parte operativa del Mercado el 100 mediante acciones participativas.