Recopilación de información sobre diferentes sustratos y de un método de desinfección en la producción del hongo seta (Pleurotus ostreatus)

Abstract

La producción mundial de los hongos comestibles ha aumentado más de 30 veces desde 1978 y México es el primer productor de champiñón y setas en América Latina, La siembra de Pleurotus spp. Destaca por su importancia ecológica ya que permite la utilización y reciclaje de millones de toneladas de subproductos agrícolas, agroindustriales y forestales empleados como sustrato del cultivo. La siembra de este cultivo requiere la desinfección de los sustratos, lo cual implica un gasto en recursos hídricos y materiales combustibles. Los sustratos empleados para la producción de Pleurotus spp. deben ser ricos en celulosa, lignina y hemicelulosa, de las que el hongo toma los nutrientes necesarios para crecer y desarrollarse. La aplicación de suplementos al cultivo de hongos tiene la finalidad de obtener una mejor nutrición de la seta, entre los más comunes se encuentra la alfalfa (Medicago sativa L.) El objetivo de esta investigación fue recopilar información sobre el efecto desinfectante de la luz UV-C y de diferentes sustratos con suplemento de alfalfa deshidratada (Medicago sativa L.) sobre la producción de hongos seta (P. ostreatus)